production, identification, fabrication et optimisation pour la vente d'huile d'olive extra vierge de Sicile. mise en place de productions specifiques : tomates séches, câpres au sel, d'olives en saumure et séchées au soleil, figues blanches séchées au soleil, cueillette de graines de fenouil, d'origan, de baies roses, de lauriers. Vente de bresaola de thon de pouttargue de thon.

LA TÊTE DANS LES OLIVES VOUS SOUHAITE LA BIENVENUE !

LA RECOLTE DES OLIVES APPROCHANT, LA TÊTE DANS LES OLIVES S'EN RETOURNE BIENTÔT AUX CHAMPS.
UNE PERMANENCE REDUITE SERA TENUE À LA BOUTIQUE
mardi et vendredi 16h 19h et samedi 12h 19h
MERCI DE VOTRE COMPREHENSION

Les huiles d’olive extra vierges siciliennes que je vous propose représentent de petites productions issues d’une agriculture familiale. Les quatre types d’olives que nous cultivons sont des variétés autochtones.Je les ai choisies pour l’intensité organoleptique de leur fruité, pour la rondeur suggestive de leur bouquet et pour leur grande qualité chimique. Je vous garantie la qualité des olives récoltées et une extraction mécanique en deux phases c’est à dire à froid. Chaque année je participe et organise la récolte allant des champs aux moulins. Ce suivi est la garantie de la qualité de nos huiles.